cucina

Dai profondi legami con la tradizione italiana, la nostra cucina celebra ogni ricetta come un’opera d’arte. Ingredienti selezionati, sapori autentici e un tocco di innovazione si fondono per portarvi in un viaggio culinario indimenticabile.

Antipasti

COCCOLI, PROSCIUTTO CRUDO TOSCANO DOP E STRACCHINO
14€

BRUSCHETTA DEL NOSTRO PANE, CON POMODORINI, BUFFALA DOP, BASILICO E OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
9€

POLPETTA DI PATATE CON CEDRO CANDITO ED ERBETTE
10€

CIPOLLA FRITTA CON RUCOLA E RAFANO
11€

ZUCCHINA PICKLED FRITTA E FONDUTA DI PECORINO CON SALSA FREDDA DI ZUCCHINE
11€

GRAN TAGLIERE DI SALUMI (PROSCIUTTO CRUDO DOP, SALAME E SBRICIOLONA), COCCOLI, ZUCCHINE PICKLED, CIPOLLA E BRUSCHETTA AL POMODORO
(per 2 persone)
24€

Secondi piatti

MELANZANA ARROSTO BASILICO E POMODORO CON POMODORINI CONFIT
18€

TARTARE DI MANZO CON CIPOLLA FRITTA E RAVANELLI PICKLED
20€

CARPACCIO DI MANZO CON LIMONE FERMENTATO, SESAMO E FAGIOLINI FUNKY
18€

GAMBERI IN PASTA KATAIFI SU MAIONESE DI BARBABIETOLA ROSSA
18€

TARTARE DI MANZO AL TARTUFO
25€

TAGLIATA DI MANZO AL ROSMARINO CON PATATE ARROSTO
25€

Insalate di stagione

INSALATA VERDE CON CHIPS DI RISO E CONDIMENTO AL MISO
12€

MISTICANZA CON CIPOLLA PICKLED, MELANZANA PICKLED, ZUCCHINA PICKLED, POMODORO DATTERINO E SEMI DI LINO
12€

VIAREGGIO
(insalata verde, zucchine, ravanelli e gamberi scottati)
12€

ORZO FREDDO CON PARMIGIANO VERDURE ARROSTO, PESTO E DATTERINI
12€

CRETESE
(pomodori, peperoni, cetriolo, cipolla, feta, olive)
12€

Desserts fatti da noi

TIRAMISÙ
8€

IL NOSTRO NEW YORK CHEESE CAKE
8€

FROLLA DI GRANO SARACENO CON CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO, ANETO E LIQUIRIZIA
8€

CANTUCCINI ALLE MANDORLE E VIN SANTO
6€

PAN BRIOCHE AROMATICO E GOCCE DI CIOCCOLATO
8€

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